El Palacio está situado en el valle de Mijares, muy cerca de Santillana del Mar, y en un entorno de gran tranquilidad y belleza. Casas de labor, ganado pastando, aroma de hierba húmeda, muros de piedra, campos de maíz y al norte se adivina la presencia cercana del mar, que se oculta tras las montañas de Cantabria.
Palacio Mijares es un conjunto monumental del Siglo XIV declarado en 1995 Bien de Interés Cultural, su estilo medieval, se ha mantenido intacto en la rehabilitación, conservando los elementos originales piedra, madera, etc.. En la parte noble , la Torre, se ubica la Bodega de nuestro restaurante y en la primera planta el Salón Chimenea, un lugar con encanto y aires tradicionales. Los jardines de la finca que rodean el lugar le dan un toque romántico, perfecto para relajarse y olvidar la rutina.
